Brot mit Flohsamenschalen

Zutaten:

 

65g Haselnüsse

65g Sonnenblumenkerne

70g Kürbiskerne

90g Leinsamen

145g Flockenmischung (z.B. Haferflocken etc.)

50g Rosinen

35g Flohsamenschalen

2EL Sesam oder Chiasamen

15g Meersalz

55g Kokosöl

350ml lauwarmes Wasser

 

Zubereitung:

Die Haselnüsse halbieren oder ca. 5 Sec. im Thermomix auf Stufe 5 zerkleinern. Haselnüsse in eine kleine Schüssel geben und separat stellen.

 

In den Thermomix Wasser, Öl und Salz geben und mischen, bis das Öl flüssig und das Salz aufgelöst ist. Jetzt die Haselnüsse und alle anderen Zutaten zugeben und die Teigknetfunktion für 1,5min laufen lassen.

 

Backform (am besten eine Silikonform) einfetten und Teig reinfüllen und festdrücken.

 

Brot mindestens 2 Stunden, besser sogar über Nacht ruhen lassen.

 

Ofen nicht vorheizen, auf 180° stellen und das Brot für 30 Minuten in der form Backen, jetzt Brot aus der Form lösen und weitere 30 Minuten backen.

 

Guten Appetit!

 

Bei Fragen zum Thermomix könnt Ihr mich gerne ansprechen!

VG Dominique (Carlas Tochter ;))